GENUSSKALENDER


Welche Corona-Regeln gelten nun eigentlich?

Hier ein Link auf muenchen.de 

Wir denken zielführend, haben ein umfangreiches Hygienekonzept erstellt und es bereits in mehreren Veranstaltungen optimieren können. Auch mit Abstand bieten wir in Zukunft perfekte Kurserlebnisse an. Deutlich weniger Teilnehmer, aber auch weniger Interaktion. Viel Lüften und trotzdem viel Spaß!

 

Für Kurse gelten die Regeln für Koch-, Getränke- und Ernährungskurse.

Wir orientieren uns z.B. am Hygienekonzept der Münchner Volkshochschule (MVHS), sowie den Empfehlungen der Experten des Hotel- und Gaststättenverbands Bayern (DeHoGa).

 

Wir passen die mögliche Höchstzahl an Teilnehmenden und die Gestaltung der Veranstaltungsinhalte immer der aktuellen Lage an.  Selbstverständlich berücksichtigen wir auch den "Sperrstundenbeginn" und ein evtl. Alkoholausschankverbot. Sicher ist sicher..

 

Wir teilen nicht die Auffassung, dass die verordneten Zwangsmaßnahmen geeignet, erforderlich und verhältnismäßig sind. Einzuhalten sind sie trotzdem! 

 

Schaut öfters hier rein, wir aktualisieren schnell!

"Lockdown"-November 2020


Mi, 04.11.2020 von 18:00 bis ca. 22:00 Uhr

Messer & Schneidetechnik Intensivseminar

mit Claudio de Rosa (Messerprofi) und Stefan Becker (Kochprofi).

8 Plätze

129 € p.P.

abgesagt



Mi, 18.11.2020 von 19:00 bis ca. 23:00 Uhr

Beefmeister Steak-Seminar

mit Stefan Becker 

Fleisch perfekt - zart und saftig. Perfekt und auf den Punkt: Iberico, Rib Eye, Flank, Onglet.

8 Plätze

99 € p.P.

ausgebucht aber leider abgesagt wg. Lockdown



an Samstagen von 10:00 bis 16:00 Uhr

Sauerteigbrot selber backen für Einsteiger

Du wolltest schon immer mal ein rustikales Sauerteigbrot selber backen? In diesem Backkurs zeige ich dir wie. Wir backen zusammen Brot, ein Wurzelbrot mit Nüssen - und Rahmfladen, die wir zusammen als Mittagssnack genießen. Ein praktischer Kurs bei dem jeder Teilnehmer "sein" Brot und ein Gläschen mit aktivem Sauerteig mit nach Hause nehmen kann. Dazu Rezepte, Tipps & Tricks. So gelingt das Backen zuhause von Anfang an!

Deine Gastgeberin: Claudia Steiner

6 Plätze

99,- € p.P.

einfach direkt buchen per eMail an: brotbacken.fuer.jedermann@gmail.com. (Bitte Kursdatum und komplette Anschrift angeben!)



letzter Donnerstag im November von 19:00 bis 23:00 Uhr

THANKSGIVING @GUBE20

Organic turkey and everything

Ein ganz besonderes Event für einen einzigartigen Festtag

10 Plätze

99 € p.P.

abgesagt!

(eine gute Nachricht für den Truthahn)



SO 29.11.2020 von 12:00 bis 18:00 Uhr

ggf. Alternativ-termin!

SPIELKÜCHE

Kochgruppe von Slow Food München

Infos zum Format

 

ca. 60 - 65 € p.P.

abgesagt!



"IMMER NOCH LOCKDOWN"-DEZEMBER 2020


SA 05.12.2020 von 17:00 bis 22:00 Uhr

CLUB ITALIA: Aperitivi & Antipasti

Kochkurs mal anders: ein genussvoller Abend zum mitkochen und mitmachen; mit Luka & Marcello: neue Aperitivi, feines Essen und reichlich Inspiration mit viel ital. Flair.

Enthalten sind mindestens 5 Getränke, 4 Gänge, Wasser, Caffè.

 

 

60,- € p.P. Stud. / 

85,- € p.P. Normal-preis / Unter-stützend100,- € p.P.

abgesagt!



SO 06.12.2020 von 14:00 bis 18:00 Uhr

Alles Strudel! Von süß, über herzhaft, bis legendär..

Apfelstrudel, Topfenstrudel, Mohnstrudel, Beerenstrudel, Kartoffelstrudel, Krautstrudel: Wir backen sie alle! Natürlich aus selbstgemachtem Strudelteig; so dünn gezogen oder ausgerollt, dass man eine Zeitung hindurch lesen kann. Tipps, Tricks, Rezepte.

Dein Gastgeber: Markus Hahnel

6 Plätze

59,- € p.P.

abgesagt!



DO, 17.12.2020 von 17:00 bis 20:30 Uhr

 Barista*kompakt

Crash-Kurs über guten Kaffee und besonders Caffè espresso & Cappuccino.

Woran erkenne ich guten Kaffee? Herkunft, Anbau, Verarbeitung, Aufbereitung, Röstung. Zubereitungsarten: Filterkaffee, Mokka, French Press, Siebträgermaschine. Und Cold Brew für den Sommer. Erklärt die berühmten 5 Ms!

Gastgeber:

Markus Hahnel

6 Plätze

49 € p.P.

abgesagt!

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JANUAR 2021


Termin in Planung!

Eis & Eiscreme - so schmeckt nicht nur der Sommer!
Echt gutes Eis - selbstgemacht. Der Einsteigerkurs: Milcheis, Fruchteis, Sahneeis, Sorbet, Semifreddo. Mit und ohne Eismaschine. Tipps & Tricks, Hygiene, Rezepte, Einführung in das Thema Bilanzierung. Und warum Gelato Artiganale nicht automatisch ein gutes Eis ist..

Gastgeber:

Markus Hahnel

4 Plätze

69 € p.P.

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Termin in Planung!

Peruanische Küche - Kochkurs mit Gloria Cuadros

Außergewöhnlich & exotisch - das beschreibt die Küche Perus. Mit seinen asiatischen, arabischen und europäischen Einflüssen zählt Peru aktuell zu den aufregendsten Küchen der Welt.

Sie bereiten zu: Pisco sauer, Ceviche, Papa a la Huancayna, Causa limena, Arroz con Pato und Tiramisu de Lumaca.

10 Plätze

109 € p.P.

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UNSERE DAUERBRENNER ALS Wiederkehrende formate


Termin in Planung!

KNÖDELKOCHKURS mit Michaela Schmitz-Guggenbichler

mehr Info >

8 Plätze 85 € p.P.

DOPPEL-PACK-Rabatt: 2 Plätze buchen für 139,- Euro

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Termin in Planung!

Backkurs -italienischer Sauerteig - Lievito Madre

Er macht seiner Herkunft alle Ehre. Volumen, lockere Backergebnisse, mildes, frisch-säuerliches Aroma.

Ihr Gastgeber: Harald Evertz

backhelden.de

6 Plätze 129,- € p.P.



Termin in Planung!

Ayurveda Kochkurs von und mit Gloria Cuadros

 Sie lernen die ayurvedische Ernährungslehre kennen. Gewürze sind ein großes Thema. "Ein Geschenk der Natur" und wie man es für unsere Gesundheit einsetzen kann. Wir stellen gemeinsam Ghee her und kochen damit. Mit Bio-Zutaten wird ein typisches Frühstück, Mittag- und Abendessen zubereitet.

Aus Liebe zu Dir..

mehr Info ->

99 € p.P.

verfügbar


 ALLE VERANSTALTUNGEN FINDEN AB 6 PERSONEN STATT. GGF. GILT EINE ABWEICHENDE HÖCHSTZAHL!

 

Bitte beachten Sie, dass bei allen unseren Veranstaltungen ggf. fotografiert und  / oder gefilmt wird. Ausgewähltes Bildmaterial kann im Internet, in der Presse oder  in unseren Publikationen veröffentlicht werden. Das gilt natürlich nicht für geschlossene Gesellschaften. Sollten Sie das nicht wollen, so teilen Sie uns das bitte bei Anmeldung und vor Beginn einer Veranstaltung mit.

Hinweis: Unser Fotomaterial enthält auch Bildwelten aus Vor-Corona-Zeiten. Selbstverständlich beachten wir alle AHA-Formel +L +C-Regeln. Deswegen werfen wir aber nicht alles Bildmaterial in die Tonne. Aus szenischen und bildästhetischen Gründen sind Abweichungen möglich. Mitdenken erlaubt!